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La dieta mediterranea – e non il fast food di Mc Donalds - è stata candidata dall’Italia e dalla Spagna a diventare patrimonio culturale dell’UNESCO. Questa buona notizia rallegra l’Italia, il paese simbolo di questo tipo di cucina e di alimentazione, basato su alimenti sani e semplici quali frutta, verdura, cereali, legumi, pasta, vino e olio d’oliva. La dieta mediterranea, oltre ad essere riconosciuta sana e nutriente grazie al consumo di pesce e di prodotti ricchi di fibre, rappresenta una parte del patrimonio storico, culturale, sociale e ambientale dei popoli che si affacciano sul mare Nostrum (come veniva chiamato il Mediterraneo nell’antichità), una regione della terra considerata la culla di grandi civiltà e ancora oggi punto di incontro di popoli proiettati verso il futuro.